O mnie/ About me

(EN ) A few words about me:


Hello,

I'm Marta and I'm a foodie who loves experimenting in the kitchen. Let me introduce you to the members of my a plant-powered family.
My husband Mateusz: the science boy and inventor.
My two sons Adam and Julian: energetic explorers aged 6 and 4.

We shifted to a Whole Food Plant Based diet in the hope that it would support us in healing from autoimmune disease and to improve our general health. We have seen amazing benefits from eating this way, for example we have more energy, better moods, no crazy cravings, better looking skin, stronger bodies, and improved immune systems (less sick days). We realised Food really is the Medicine. 
Our journey started in 2014 when we decided to cut out dairy and processed food after a discussion with our family chiropractor. After doing some research on nutrition we decided we didn't want to include meat and dairy in our lives any more and that's when we transitioned to a plant based diet. After educating ourselves on how harshly animals are treated, we knew we could never go back to consuming any animal products, or contributing to animal testing or cruelty in the fashion industry. Our plant based diet turned into a Vegan Lifestyle.
Our Diet is WHOLE FOOD PLANT BASED and is full of nutrients and colour. I aim to create meals with food as close to its natural state as possible, while still being creative and making delicious treats for my family. We eat fruits and vegetables, nuts and seeds, whole grains, legumes, and naturally gluten free groats (like millet and buckwheat). We use a variety of spices so the food tastes delicious, and dates or maple syrup to sweeten desserts. We all enjoy it and because this has improved our health in so many ways, I decided to create this website-blog: my food journal to inspire my family and friends and show them that eating a healthy plant based diet is easy and anyone can do it! 
Have a look at my Facebook Page or Instagram for daily food inspiration:


"Let food be thy medicine and medicine be thy food."  Hippocrates. 
Welcome to my kitchen!


*this blog will be written in two languages, Polish and English



(PL ) Na początek kilka słów o mnie.

Jestem Marta, rodzinka z dwójka synków lat 3 i 5, mąż naukowiec i wynalazca. Zaczęliśmy dietę roślinna w nadziei wspomagania leczenia choroby autoimmunologicznej i ogólnie dla poprawy zdrowia. Rezultaty były zaskakująco pozytywne w każdym aspekcie zdrowotnym, wiec chce głosić słowa Hipokratesa, że Jedzenie może być Twoim Lekarstwem!...i stad pomysł na prowadzenie takiego Dziennika Potraw na Facebooku, chce zainspirować Was do jedzenia więcej dań roślinnych na co dzień a wiem ze jest to proste i smaczne. Nasza przygoda zaczęła się w 2014 roku postanowiliśmy, że jemy bez nabiałowo, staramy się unikać glutenu (skupiamy się na pełnoziarnistych zbożach) i  rafinowanego cukru, żywności przetworzonej a od września 2015 roku odstawiliśmy też mięso, od grudnia 2015 ryby i jajka. Co nam zostało w menu: zbilansowana pełnowartościowa dieta roślinna. Jemy wszystkie owoce i warzywa, orzechy, nasiona, pestki, kasze te naturalnie bezglutenowe, ze zbóż wybieramy te pełnoziarniste np. orkisz, owies oraz rośliny strączkowe. Wypieki i słodycze słodzimy daktylami lub syropem klonowym. Używamy wspaniałych przypraw więc jest super smacznie. Staramy się jeść jak najbardziej naturalnie, zdrowo i kolorowo :). Taki sposób jedzenia znacznie poprawił stan naszego zdrowia i samopoczucia, dlatego postanowiłam tutaj właśnie podzielić się z Wami tym co mamy na talerzu i miejmy nadzieję zainspirować do spróbowania kuchni roślinnej!

Na dzienne inspiracje i mój zapraszam na Profil Facebooka lub Instagrama:

https://www.facebook.com/happybeets/

Na zdrowy początek gorąco polecam książki:
Colin Campbell "Nowoczesne metody żywienia" oraz "Ukryta Prawda"
oraz
Michael Greger "Jak nie umrzeć.."



"Niech jedzenie będzie Twoim lekarstwem a Twoje lekarstwo jedzeniem". Hippokrates.


Zapraszam serdecznie do mojej kuchni!









No comments:

Post a Comment