24/01/2016

Wegańskie substytuty jajka w wypiekach/ Vegan Egg substitute for baking

Dzisiaj przedstawiam sposoby na zastąpienie jajka w  gotowaniu i pieczeniu. 
Jest kilka opcji, które sama wypróbowałam i stosuję:

- 1 miks siemienia lnianego: 3 łyżki ciepłej wody i 1 łyżka siemienia lniane
- 1 miks z nasion chia: 3 łyżki ciepłej ciepłej wody i 1 łyżka nasion chia
- 1 zmiksowany banan (y)
- 1 zmiksowane jabłko (a) z odrobina wody na surowo lub ugotowane / uduszone wcześniej jabłka - czyli mus jabłkowy.

Today I will present, few ways to substitute eggs in cooking and baking. There are few options, I personally tired and use:

-  flaxseed mix: 3 tablespoons of warm water and 1 tablespoon of flaxseeds
- chia mix: 3 tablespoons of warm water and 1 table spoon of chia seeds
- 1 blended banana
- 1 blended apple with a dash of water - raw or cooked apple sauce

Możesz zdecydować się na jedno z nich lub połączyć kilka zamienników, w zależności co pieczesz.
Te zamienniki można użyć w wypiekach słodkich np w ciastach, muffinkach czy naleśnikach (możesz spokojnie użyć wszystkie powyżej) - dodatkowo banan i jabłka służą jako naturalny słodzik, więc jednocześnie mogą zastąpić przetworzony cukier w ciastach. A w wypiekach wytrawanych , no pieczony pasztet wegański lub kotlety wege albo naleśniki lub wrapy, do tego lepiej zastosuj siemię lnaine i chia (gdyż banany i jabłka zmienią smak na słodki). 

Zatem czy celowo chcesz spróbować zamienić jajka w wypiekach na "wegańską' opcje lub akurat zabrakło Ci jajka/ jajek do dokończenia wypieku,  myślę że teraz już będziesz wiedział jak to zrobić.
Poniżej przedstawiam sposób na zrobienie "jajka" z nasion chia i siemienia lnianego, które użyłam do  dziejszego wypieku ciasta marchwiowego. 

You can use either of them or mix them all, depending on what you are making. In sweet baking,and cooking like cakes or panckes you can use all of the above, additionally bananas and apples sauce add sweetness so you can cut down or eliminate refined sugar in your recipe. In savoury baking or cooking, like vegan pate, savoury panckes, wraps I recommend chia and flax seed "eggs", as bananas and appple may add unnecessary sweetness. 

So now, whether you want to try substitude eggs in your cooking, or you have run out of egg/eggs while baking, you can learn what options you have.

Below I present, how I substituted eggs with chia seeds and flaxseeds mixes, which I used today to bake carrot cake.

Przepis wymagał 4 jajek i kilka łyżek miodu,/ cukru: ja w zamian użyłam:

Zamiast jajka:
2 miksy z chia
2 miksy z siemienia lnianego

Zamiast miodu/ cukru
1 banan, 
pół szklanki zmiksowanego jabłka 

The recipe asked for 4 eggs and few spoons of honey/ sugar: instead I used:

Instead of eggs:
2 chia mix
2 flaxseed mix

Instead of honey/sugar
1 blended banana
half a cup of apple sauce

Jak to wyglądało:
Here is how it worked:

1. Przegotuj wodę, pozwól ostygnąć przez kilka minut, weź 3 łyżki stołowe ciepłej wody i zmiksuje z 1 łyżką stołową chia lub siemienia lnianego. Wymieszaj dobrze łyżeczką i odstaw na bok, aby stężało.
1. Boil some water and let it cool for few minutes, take 3 Tablespoons of warm water and mix with 1 table spoon of chia/flaxseeds. Use spoon to mix it well. Put aside to let it thicken.




2. Po 10 minutach, wody już nie będzie bo chia i siemie lniane, wszystko wchłonęło zamieniając się w ciągnącą się substancje, w ten sposób jego konsystencja jest podobna do  surowego jajka,  czyli będzie ładnie sklejać nam składniki.
2. After 10mins, the water will be completely absorbed by chia/ flax seeds and it will turn into gooey substance, which texture is similar to raw egg, so it will nicely glue together all our ingredients. 




Ciasto wyszło pysznie.
The cake was delicious!






20/01/2016

Domowej roboty mleko orzechowe/ Homemade nut milk

Mleko roślinne robię w domu coraz częściej, zdarza mi się też kupować gotowe w sklepie (ale to głównie na wyjazdach), jest proste w wykonaniu i samo wykonanie trawa kilka minut. A warto robić w domu, bo smak ma nieziemski no i wiemy dokładnie co w nim jest.  Aczkolwiek można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością dobrej jakości mleka roślinne i bez śmieci, ale swojej roboty jest zdecydowanie smaczniejsze. Dzisiaj zaprezentuję "mleko" (choć nazwa mylna bardziej powiedziałabym napój) z orzechów laskowych. Do tej pory robiłam takie napoje z orzechów nerkowca, migdałów, nasion konopii, wiórków kokosowych i ryżu. I to mleko ryżowe smakowało najgorzej, tzn smaku nie miało, mimo że dodałam kilka umilaczy smaku (daktyle i ziarna wanilli). Ale wszystkie orzechy i nasiona konopii się bardzo do tego nadają, napój z wórków kokosowych tez był smaczny. Ale moimi faworytami są migdały, orzechy laskowe i nasiona konopii (wtedy uzywam całych nasion nie łuskane). Technika wykonania w każdym przypadku jest identyczna, można pić od razu lub dodać jak wspomniałam wyżej np. 2 daktyle i ew. kilka ziaren wanilli. 
Jako produkt uboczny z każdej produkcji tego napoju dostaniesz garść zmielonych orzechów lub innych ziaren, w zależności z czego robisz, które możesz użyć albo do wypieku ciastek (jako mąka - należy wysuszyć) albo jako posypka do owsianki lub sama w sobie jako surowa "owsianka" tak jak ja to zrobiłam, tylko zalać mlekiem roślinnym dodać owoce i jest śniadanie gotowe.  

I make plant milk more often now at home, although I do buy it when Im travelling, it is really simple to make and the work itself takes only few minutes. It is so worth it to make it at home, as the taste is just so rich and we know exactly what is in it. Although you can find it healthy food shops a good quality plant milks without "e-xtra ingredients", but homemade is defniately the tastier. Today I will present how I made hazelnut "milk" (although I would call it drink rather than milk).  So far I made plant drinks from: cashewnuts, almonds, hemp seeds, shredded coconut and rice. The rice milk had the worst taste, or no taste at all, despite I did put some dates in and vanilla beans. But all the rest, so nuts, hemo seeds and shredded coconut milk worked really well everytime. My favourite is hazelnut, almond and hemp seed "milk" (for hemp seed milk I used whole seeds, not hulled). The technique is simple either way and the same, you can drink it straight or add some dates or vanilla beans if you wish.
As a byproduct you will get a handful of nut pulp (rest of blended wet nuts or whatever you use), you can use it as a flour to make cookies (first dry it) or sprinkle on your oatmeal, or just eat it as a raw nut "porridge" - just pour some of your milk on it and add some fruits and your breakfast is ready.


Potrzebujemy:
- ok 170 g (szklanka) orzechów lub innych, ja tutaj użyłam orzechów laskowych.
- 3 lub 3,5 szklanki wody
- 2 daktyle (i ewentualnie ziarenka wanilli ale ja robiłam bez)
- dodatkowo dobry blender
- szmatkę bawełnianą do wyciskania mleczka, ja użyłam pieluszkę tetrową (kiedyś wyciskałam w niej sery jak robiłam w domu), są też dostępne takie gotowe worki do wyciskania sera/ mleka, ale taka pieluszka tetrowa jest idealna
- duża szmatka i duże najlepiej metalowe sitko 

You will need:
- around 170g of nuts, I used hazelnuts (1 cup)
- 3 - 3,5 cups of water
- 2-3 dates for sweetness (and also you can add some vanilla beans, although I didn't)
- good blender
- a cooton cloth to press the milk, I used muslim cloth ( I used to use it to make cottage cheese at home), you can also buy a special cotton bag thatdoes the same job, although muslim cloth is perfect.
- big bowl and big preferably metal strainer

Wykonanie/ Method

1) Orzechy płuczemy najpierw, później zalewamy całkowicie woda i zostawiamy najlepiej na noc albo  na 6-8 godzin. Ja namaczam w 1 szklance zimnej wody. 

1) First you wash the nuts, then you soak them in water and leave it over night or 6-8 hours. I soak it in  1 cup of cold water. 



2) Po nocy lub 6-8 godzinach, orzechy zrobiły się miękkie, więc łatwiejsze dla blendera to zmielenia i teraz wrzucamy orzechy do blendera, dodając wodę, w której się moczyły, dodatkowo dolej 2 - 2,5 szkl. wody, aby w sumie było 1 szklanka orzechów i troszkę ponad 3 szklanki wody. Możesz użyć mniej lub więcej wody to zależy od Ciebie. Dodaj teraz daktyle jeśli chcesz również wanillie i blenduj ok minute zależy od mocy blendera. Poniżej zdjęcie już całkowicie zblendowanego mleka. 

2)  After the night or few hours of soaking, the nuts will be softer so easier to blend, throw them into your blender, adding the water they been soaking in, add more water, around 2 -2,5 cups, so in total you would have 1 cup of nuts and 3-3,5 cups of water. You can add less or more water, its up to you. Now add some dates or vanilla beans if you want and blend for a minute or so.
Below is the picture of completely blended drink.


3) Teraz weź dużą miskę i pieluchę tetrową,  ustaw sitko na misce a na to tkaninę, gdy masz woreczek do mleka to sitko nie potrzebne. Teraz przelej  całą zawartość blendera na tkaninę, która leży na sitku, powoli mleko będzie przechodzić do miski a nasze resztki orzecha zostaną na tkaninie na sitku. 

4) Now take a large bowl, the muslim cloth and put your strainer on top of the bowl and then layer the muslim cloths, if you are using nut milk bag then the strainer isn't needed.  Now pour all your milk from the blender on the muslim cloth that sits on the strainer and your plant drink will be dripping into the bowl, leaving your nut pulp on the strainer.









5) Z takiej proporcji wyszło 700ml napoju i duża garść  zmielonych orzechów, które wykorzystałam jako surowa owsianka.
5) From that amount of water and nuts, I got 700ml of milk and big handful of nut pulp, that I used to make raw nut "porridge". 


17/01/2016

Nasz ulubiony mus czekoladowy!/ Chocolate mousse!

Oto i on, nasz sztandarowy popisowy numer, mus czekoladowy. Jest po prostu boski. Można go podawać w mniej lub bardziej rozbudowanej wersji. Zawsze smakuje wyśmienicie. U nas pojawia się prawie codziennie, więc muszę mieć pewność że mam przynajmniej część składników zawsze w domu. Jest szybki do zrobienia, więc gdy goście zaskoczą jest co podać w kilka min.

This is it. Our favourite dessert. Chocolate mousse. This is simply genious. Our kids love this so much, they ask for it almost everyday so I always make sure I have at least few basic ingredients at home. It is very simple and quick to make and it is super-healthy!



Składniki:
1 awokado
3 banany
2 łyżki kakao
1  łyżka nasion chia + 1 łyżka owoców goji
1 łyżeczka wiórków kokosowych
opcjonalnie dosłodzić miodem albo w wersji wegańskiej syropem klonowym lub 1-2  zmiksowanymi daktylami
20 ml mleka roślinnego (idealne jest 100% mleko kokosowe, można nawet dodać 100 ml, bo dodaje świetny posmak, ale może też być ryżowe lub orzechowe)
*w wersji bardziej deluxe można dodać łyżkę masła orzechowego albo garść zmielonych orzeszków

Ingredients:
1 avocado
3 bananas
2 tablespoons of cacao powder
1 teaspoon of chia seeds + 1 teaspoon of goji berries
1 teaspoon of shredded coconut
optional 20ml of plant milk (perfect suit is 100% coconut milk and I would use 100ml of it, if you don't have it at home you can use any nut or rice milk you can also skip the milk the texture will be good too)
opcionally you can sweeten with 1 teaspoon of honey or in vegan option maple syrop or 1-2  blended dates
*in a more deluxe version you can add a spoon of nut butter or grated nuts.

Wszystko razem miksujemy w blenderze. Dekorujemy wg uznania świeżymi lub mrożonymi owocami (moim zdaniem idealne są mrożone maliny), można posypać wiórkami kokosowymi. Tuż przed podaniem można wstawić do lodówki bądź do zamrażarki - wychodzą z nich też wyborne lody.


W podróży albo z braku składników, robiłam mus z samych bananów, lub/i awokado i kakao i też wyszło fajnie, jest mniej rzadkie, ale idealne jako np. szybkie smarowidło na wafel ryżowy.

Mix it well in a blender. Decorate according to your taste, I love it with fresh or frozen fruits (especially raspberries) or nuts. You can refrigerate before consumption or even freeze it for a delicious healthy nicecream!



13/01/2016

Wielowarzywna Mega zupa z zielonej soczewicy/ Very hearty green lentil veggie soup

Na początku miała to być zwykła zupa, ale zaczęłam dodawać coraz więcej warzyw, aż zrobiła się tak gęsta, że możnaby ją widelcem jeść.
At first I was meaning to make a regular lentil soup, but I started adding more and more veggies and it went so thick you could eat it with a fork!


Składniki:
dwie szklanki zielonej soczewicy nieugotowanej
3 średnie ziemniaki - pokroić w kosteczkę
pół korzenia selera - pokroić w kosteczkę
3 marchewki - starte na grube paseczki
2 korzenie pietruszki - pokroić w kosteczkę
2 garście jarmużu - podrobnić ręcznie na mniejsze kawałki
cebula
czosnek 
3 buraki - pokroić w kosteczkę
3 pomidory pokroić na drobne kawałki
2 łodygi selera naciowego - w całości
1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
przyprawy: kurkuma, pieprz cayenne, sól, pieprz, curry, ostra papryka, słodka papryka, liść laurowy, gałka muszkatałowa, ziele angielskie, zioła prowansalskie, lubczyk.
Warzywa pokroić i dodac soczewice i wrzucić do garnka, dodać przyprawy i zalać ok 1,5l wody. Gotować ok 30 min, ale po 15 min wrzucić kaszę gryczaną. Kasza będzie nam piła wodę więc jak się będzie robić zbyt gęsta można po troszku dolewać więcej wody ale to wg uznania.

Ingredients:
two cups of green lentils, uncoooked
3 medium potatoes - cut into cubes
half a celery root - cut into cubes
3 carrots - grated into thick strips
2 parsley roots - cut cinto ubes
2 handfuls of kale - tear by hand into smaller pieces
onion
garlic
3 beets - cut into cubes
3 tomatoes cut into small pieces
2 celery stalks - as a whole
1 cup buckwheat, uncooked
spices: turmeric, cayenne pepper, salt, pepper, curry powder, hot pepper, sweet pepper, bay leaf, nutmeg, herbs de Provence, lovage.

Cut vegetables and toss into the pot, add seasoning and pour about 1.5 liters of water. Cook for about 30 minutes, but after 15 minutes add buckwheat. The groats will be absorbing the water, so you may need to add some more water.

Tymczasem na Instagramie/ Meanwhile on my instagram


Tymczasem na moim Intstagramie, pojawiają zdjęcia na bieżąco, tym  z Was co nie maja Instagrama przedstawiam zdjęcia do tego pory z tego tygodnia i zapowiedź przepisów na blogu.

Meanwhile on my Instagram, I regularly post pictures on my meals and snack. For those who don't have Instagram, here I prersnt some pic from this week and announcment of new recipes.

Poniedziałek dniem targowym, zakupki zrobione.
Monday market day, my grocery shopping is done.


Surowa sałatka z wszystkiego na lunch.                         Granat na przekąskę.
Raw salad for lunch.                                                       Pomegranate for snack.













Mega gęsta zupa z zielonej soczewicy i mnóstwa innych warzyw, już dzisiaj przepis na blogu.
Very heart and powerful soup with green lentils and tons of other veggies, today recipe on the blog.




Wyśmienite surowe spagettii z cukini z surowym sosem ""bolognese", przepis wkrótce na blogu. Courgettii with raw "bolognese" sauce, soon on the blog.



Makaron orkiszowy z pesto z awokado, limonki, szpinaku i płatków drożdżowych (po lewej)
Spelt pasta with avocado/lime/spinach/nutritional yeast pesto (on the left)

I wersja na surowo, makaron z surowej cukini z pesto z awokado (po prawej).
And raw option, courgetti with avocado pesto (on the right).


Przepis już wkrótce na blogu.
Recipe soon on the blog.


Owoce z owsianką/ Fruits with oats

Dzisiejsze śniadanko.
Duża porcja owoców i do tego odrobina owsianki bezglutenowej z cynamonem.

Today's breakfast
Big portion of fruits and some glutenfree oats with cinammon.

09/01/2016

Sałatka owocowa z brokułem/ Fruit salad with broccoli

Szybki post z dzisiejszym śniadaniem: sałatka owocowa z brokułem




Skladniki:
Dwa jabłka, gruszka, banan, mango, pół melona, pół główki brokuła (umyć i pokroić na mniejsze kawałki), garść nasion słonecznika, garść migdałów - namoczonych w mleku roślinnym i lekko pokruszonych w blenderze
Łyżka chia i goji

Dressing:
Sok z jednej liminki (lub cytryny)
Łyżka oleju lnianego

Wszystkie owoce pokroić w kosteczke, dodać brokuła i zblendowane migdały z mlekiem,  w którym się moczyły, chia, goję oraz słonecznik. Wymieszać i przygotować dressing. Wylać dressing na sałatkę i dobrze wymieszać. 
Można dodać również prażone płatki owsiane.

Smacznego!

Quick post with today's breakfast: fruit salad with broccoli

Ingredients:
2 apples, pear, mango, 1 banana, half of melon, handfull of almonds (soaked in plant milk and blended), tablespoon of chia, goji, handful of sunflower seeds, raw broccoli - washed and cut into pieces

Dressing:
Juice from one lime
1 tablespoon of flaxseed oil

Cut all fruits into cubes, add broccoli, chia, goji, sunflower seeds and almonds along with the milk they were soaking in. Add dressing and mix well together. It would taste nice with some roasted oats as well!






Szaleństwo sushi/ Crazy about sushi

Sushi robię przynajmniej raz w tygodniu, nasze dzieci uwielbiają. Szybko też nauczyły się jeść całość, a nie jak na początku wyjadały środek zostawiając cenne wodorosty. Starszy syn zabiera je często ze sobą do szkoły, na lunch. 

I make sushi at least once a week, our kids love it and they quickly learnt to eat the whole piece not just picking the inside and leaving the precious seaweed out. Older son often takes it to school for his lunch. 




To jak zrobic sushi?
Co potrzeba:
- ryż do sushi
- sos sojowy i ocet ryżowy (ewentualnie bez octu można, tzn teoretycznie nie ale można!)
- jedno opakowanie nori ok 6 szt
- dowolne składniki na wypełnienie: ogorek, awokado, marchewka, czerwona kapusta, szczypiorek, mango, salata.


Potrzebna będzie jeszcze bambusowa matka do rolowania, pałeczki, sos sojowy i wasabi do podania przy serwowaniu i ostry nóż szefa.


So how to make sushi?

What we need:
- sushi rice,
- soy sauce and rice vinegar 
- nori sheets
- filllings: anthing you want: cucumbers, carrots, avocado, chives, lettuce, red cabbage, mango.
Also we will need, bamboo mat to roll the sushi, chopsticks, soy sauce and wasabi for serving and sharp Chef knife.


Wykonanie:
- gotujemy ryż, po ugotowaniu, gdy jest jeszcze ciepły dodajemy odrobinę sosu sojowego i octu ryżowego i mieszamy pałeczkami ruchami z góry na dół jakby przy cieciu nożem. Ryż przekładamy do płaskiej formy i rozmieszczamy na całej powierzchni żeby zaczął stygnąć. 
- kroimy nasze dodatki w podłużne paski
- na matce bambusowej, kładziemy nori, na nori rozprowadzamy cienko ryż zostawiając centymetr miejsca z góry. Kładziemy nasze dodatki u dołu nori, i zawijamy. Poniżej znalazłam proste video na youtubie pokazujące jak zawinąć sushi. A tu kilka filmow z You Tuba, kotre moga Ci pomoc przy ierwszym podejsciu:

Zrobienie sushi nie jest trudne, ja robię to w taki sposób najczęściej, przypomina to troszkę prawdziwe maki rolls, jest to super opcja na obiad lub lunch, jest sycące i lekkie.

Method:
- cook the rice, while it is still warm add rice vinegar and soy sauce, mix it with chopsticks, moving them from top to bottom, like cutting with the knife, move the rice to a flat tin to cool down
- cut fillings into long stripes
- on a bamboo mat, place nori sheet, add rice and spread it thinly, leaving 1 cm on the top empty, add your filling at the bottom of nori and roll. Below I found few simple videos showing how to roll a maki and other rolls. Enjoy! 

Few videos found on You Tube that I found very helpful:

https://www.youtube.com/watch?v=yGG01tj9wi4
https://www.youtube.com/watch?v=skgsn2PKZ1w


Dzisiaj przedstawiam wegańskie wersje sushi, teraz robimy wyłącznie z warzyw.
Do naszych ulubionych dodatków należą: marchewka, ogórek, papryka, melon, szczypiorek i nawet czerowna kapusta!

Today I present few pictures of my latest sushi's, we only make plant-powered sushi, we like to add: carrots, cucumber, peppers, melon or chives an even red cabbage!


Sushi jest bardzo fajnym jedzeniem do lunch boxa do pracy czy szkoły i w podróży.

Sushi is very easy lunch box food to work, school or travel.


Lunch box mojego syna, teraz zabiera ze sobą calutkie pudełko wypełnione sushi ok 16-18 kawałków i zjada wszystko!My son's lunch box on the left, now he takes the whole box filled with sushi approx 16-18 pieces and he eats it all!

Pewnego dnia mój starszy syn odmówił zjedzenia obiadu (poniżej rys. po lewej warzywa z ryżem), naciskał, że on chce sushi! (znowu). Więc zawinęłam mu te gotowane warzywa z ryżem w wodorosty (rys. po prawej) i zadwowolony zjadł 10 takich kawałków! Jak widać sushi może być z wszystkiego!

One day my oldest son refused to eat dinner (below pic. on the left - veggies with rice), he was insisting he wants to eat sushi (again!). So I wrapped the cooked veggies and rice into nori sheets (pic. on the right) and he happily ate 10 pieces! I guess you can just make sushi out of anything!




Zabieramy teraz sushi ze sobą w wielogodzinne podróże autem albo na pikniki.
We now take sushi as easy on the go food, or for picnics in parks!



08/01/2016

Kasza jaglana z warzywami/ Millet with veggies

Kasza jaglana z warzywami: pomidory, wcześniej ugotowana czerwona fasola, fasolka szparagowa, grzyby, cukinia, marchewka. Warzywa pokroiłam na kawałeczki, wrzuciłam na patelnie i krótko podsmażyłam na oleju z pestek winogron. Zalałam całość 1 szkl sosu z pomidorów. Dodałam ulubione przyprawy: kurkuma, pieprz cayenne, zioła prowansalskie, sol, pieprz. Na lekkim ogniu duszona ok 10min. Posypane sezamem i szczypiorkiem.

Cooked millet with veggies: tomatoes, previously cooked ed beans, green beans, mashrooms, courgette, carrot. Veggies cut into cubes, heat up on a pan on grape seed oil. I poured 1 glass of tomato sauce over it, add fav spises I added: turmeric, cayenne pepper, italian herbs, salt, pepper and stewed for around 10 min. Add seasme seeds and chives on the top.

06/01/2016

Zupa ala barszcz ukraiński/ Soup a'la Ukrainian Borsch

Do dużego garnka wrzucamy: 3-4 litry wody, wcześniej moczona i ugotowana fasole i groch, kilka ziemniaków pokrojonych w kostke, dwa buraki, cebule, kilka zabków czosnku, marchewka, por, liście od selera, kawałek korzenia selera, garść suszonych grzybów, przyprawy: sól , pieprz, kurkuma, kolendra, pieprz cayenne. Gotować okoł 40min. Zupa rozgrzewajaca i bardzo sycąca.

In a big pot add: add 3-4l of water, previously cooked red beans and peas, few potatoes cut into small pieces, 2 beets also cut in small square pieces, an onion, few cloves or garlic, few carrots cut in pieces, leek, celery leaves, few pieces of celery roots, handful of dried wild mashrooms, pices: salt, pepper, turmeric, correander, cayenne pepper. Cook around 40mins. Soup is very spice and nice ona cold days, with tons of veggies it it very  fulfiling!

04/01/2016

Gotowane warzywa z ryżem brązowym w sosie z pomidorów/ Stewed veggies with brown rice and tomato sauce.

Ugotowany ryż brązowy do tego warzywa duszone ok 7-9min pod przykrywką, badź w termomixie. Ja użyłam: kilka pokrojonych na kawałki pomidorów, paprykę, ugotowaną wcześniej ciecierzycę, grzyby pokrojone na ćwiartki, cukinia pokrojona w kosteczkę. Wszystko zalane zmiksowanymi 3 - 4 pomidorami, przyprawione solą, pieprzem, curry, kurkumą, słodką papryką. Do tego duża dawka świeżych ziół. 

Cooked rice with stewed veggies for 7-9 mins. I used: few tomatoes, cut in pieces, peppers, cooked chickpeas, some mashrooms, courgette. All cook in a pot with a lid on (or thermomix), add stomato auce made with 3 - 4 blended tomatoes, with salt, pepper, curry, turmeric, sweet pepper and serve with loads of fresh herbs.